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Samedi 13 octobre 2007 6 13 /10 /Oct /2007 18:36

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Séverine

Par Séverine Poirier - Publié dans : Commandes
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Mercredi 19 septembre 2007 3 19 /09 /Sep /2007 16:04

Cours de Modelage Enfants

Mercredi 10h-11h30, 14h-15h30, 16h-17h30

15 euros le cours de 1h30
Inscriptions par téléphone au
01 42 83 20 49 ou 06 19 55 77 97
 

Par Séverine Poirier - Publié dans : cours de modelage
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Mercredi 19 septembre 2007 3 19 /09 /Sep /2007 15:56

Cours de Tournage Adultes

lundi : 14h - 16h30 et 18h30-21h
mardi : 9h30-12h et 14h-16h30
jeudi et vendredi : 9h30-12h, 14h-16h30 et 18h30-21h


prix : 25 euros le cours de 2h30
5 élèves par cours maximum, un tour par élève. 
Terre travaillée : le grès
Inscriptions par téléphone au 01 42 83 20 49 ou 06 19 55 77 97

avatar.jpg  

Par Séverine Poirier - Publié dans : cours de tournage
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Mardi 11 septembre 2007 2 11 /09 /Sep /2007 13:21

Adresse  :  9-11 passage Giamarchi Bican 94100 Saint Maur des Fossés

Comment venir ?

En voiture :  
Depuis Paris, prendre l’A4 direction Metz-Nancy, sortir à Saint Maur puis prendre la direction Créteil. Suivre la rue du pont de Créteil puis le boulevard de Créteil. En face de la station d’essence, prendre le passage à droite Giamarchi Bican (se garer à l’extérieur du passage).

En transports en commun : RER A, direction Boissy Saint Léger en venant de Paris, arrêt Saint Maur-Créteil puis bus 111 ou 112, arrêt Beaujeu.
  

  plan-st-maur.jpg

 

Par Séverine Poirier - Publié dans : venir à l'atelier
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Mardi 11 septembre 2007 2 11 /09 /Sep /2007 11:35

cochon.jpg

 
Cette cocotte est un ustensile formidable pour cuire sans dessécher les aliments les plus variés et est particulièrement adaptée pour les plats longuement mijotés comme le gibier à plumes et les viandes blanches.

Préparez la cocotte  

La cocotte doit être plongée dans l’eau froide avant chaque emploi. Elle ne doit jamais être soumise à la chaleur quand elle est vide et doit être mise dans un four non préchauffé que l’on portera ensuite à la température désirée (progressivement, par étapes, s’il s’agit d’un four à gaz).

Cuisinez dans la cocotte

Disposez votre volaille ou votre viande blanche ainsi que vos légumes dans la cocotte sans rajouter de matière grasse ni d’eau. Assaisonnez à votre goût, sel, poivre, épices et herbes, puis refermez la cocotte et enfournez. Pour une volaille d’1kg800 environ comptez 110 minutes à thermostat 7.

cocotte.jpg  
Servez dans la cocotte

Lorsque vous sortez la cocotte du four, posez-la sur un matériau chaud tel du bois ou un torchon pour éviter un choc thermique et fragiliser la cocotte. La viande est moelleuse et savoureuse, elle aura cuit dans son propre jus. Servez-la sur la table et coupez-la directement dans la cocotte. Si vous avez des légumes, posez-les sur l’envers du couvercle pour la présentation puis refermez la cocotte, elle restera chaude 1/2 heure encore.

Réchauffez dans la cocotte

Vous pouvez réchauffer votre plat au micro-ondes ou au four traditionnel.

Entretenez la cocotte

Pour un bon entretien, lavez la cocotte sous l’eau chaude avec du gros sel ou du vinaigre blanc ou bien passez-la au lave-vaisselle. Au fur et à mesure des cuissons votre cocotte se patinera et prendra une couleur plus foncée.

Je vous souhaite beaucoup de plaisir et un excellent appétit.

Séverine Poirier

Par Séverine Poirier - Publié dans : pièces culinaires
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